İç Pilavlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

İç Pilavlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

İç pilavlı enginar dolması, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir tarif olarak karşınıza çıkıyor. İşte sizlere bir yemek şefi olarak bu enfes tarifi detaylıca anlatacağım. Gelin birlikte bu şahane lezzete bir adım daha yaklaşalım.

Enginar, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler, kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur ve sindirim sistemi problemlerine iyi gelir. Ayrıca antioksidan bakımından zengin olmasıyla da bağışıklık sistemini güçlendirir.

• 4 tane enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber

1. Enginarları temizleyerek, sap kısmını kesin ve yapraklarını açın. Buzlu suda bekletin.
2. Bir tencerede pirinçleri yıkayıp, suyunu süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla birlikte tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek bir süre daha kavurun.
4. Pirinçleri de ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ilave edin.
5. Tencereye su ekleyerek pirinçlerin üzerini geçecek kadar su bulundurun.
6. Enginarların içerisine hazırladığınız iç pilavın biraz daha fazlasını ekleyerek doldurun ve üzerlerine limon suyu gezdirin.
7. Ters çevirerek tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
8. Tencerenizin kapağını kapatıp orta ateşte enginar dolmaları pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika kaynatın.
9. Dolmalar piştikten sonra üzerine ince doğranmış dereotu serperek servis yapın.

Enginar dolmalarının daha lezzetli olması için limon suyu eklenirken dolmaların üzerine gezdirilmelidir. Böylece enginarların kararması engellenir. Ayrıca pirincin pişme süresine dikkat etmelisiniz, fazla pişmesi dolmaların dağılmasına neden olabilir.

Bir porsiyon iç pilavlı enginar dolmasının yaklaşık olarak 180 kalori içerdiğini söyleyebiliriz. Ayrıca bu dolma, içermiş olduğu lifler, proteinler ve vitaminler sayesinde oldukça besleyici bir öğün olarak ön plana çıkmaktadır.

Görüldüğü üzere, iç pilavlı enginar dolması hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Şimdi siz de bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!