Labada Yaprağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

Labada Yaprağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

Merhaba yemek severler! Bugün sizlere labada yaprağı dolması tarifini paylaşacağım. Labada yaprağı dolması, lezzetiyle damakları şenlendiren ve Türk mutfağının sevilen bir mezelerinden biridir. Dolmasının içerisindeki malzemeler ve dikkatlice hazırlanan sosuyla enfes bir lezzete sahip olan labada yaprağı dolması, sofralarınıza renk katacak bir seçenek.

Labada Yaprağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

• 20 adet taze labada yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı sıcak su

Labada Yaprağı Dolması Nasıl Yapılır?

1. Pirinci yıkayıp ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.

2. Kuru soğanı incecik doğrayın.

3. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Çam fıstığı, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

5. Yıkanıp doğranmış maydanoz ve taze nane yapraklarını da tencereye ilave edin.

6. Salça, toz şeker, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

7. Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

8. Labada yaprağını bir tabağa alın ve yaprağın daha öncesindeki sertliğini giderebilmek için yaklaşık 2 dakika kaynar suya tutun.

9. Labada yaprağının sap kısmını kesin ve dolma yapacağınız türlere ayırın.

10. Labada yaprağının ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyun ve önce kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın. Sonra yaprağın diğer iki kenarını içe kıvırarak dolmanın oluşmasını sağlayın.

11. Dolmaları tencereye sıkı şekilde dizin.

12. Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

13. Dolmaları 15-20 dakika kadar, pirinçler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları:

- Pirinçlerin şeffaflaşması için kısık ateşte kavurun.

- Labada yapraklarını iyice yıkayarak kullanın ve sertliğini gidermek için birkaç dakika kaynar suya tutun.

- Dolma yaparken yaprağın içine fazla malzeme koymamaya dikkat edin, dolma sıkılmayacak şekilde sarılmalıdır.

- Dolmaları sıkıca yan yana dizerek tencereye yerleştirin, böylece pişerken dağılmazlar.

- Dolmaları kısık ateşte pişirerek, hem dolmaların lezzetli bir sosla buluşmasını sağlayabilir hem de pirinçlerin tam olarak pişmesini sağlayabilirsiniz.

Labada Yaprağı Dolmasının Besin ve Kalori Değeri:

Labada yaprağı dolması, ortalama olarak 1 porsiyonunda 160-200 kalori bulunur. Dolmanın içerisindeki pirinç, sebzeler ve zeytinyağı gibi besinler sağlıklı ve besleyici değerlere sahiptir. Ayrıca labada yaprağı, C vitamini içeriğiyle de vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak, dolmanın besin değeri porsiyon miktarı ve içerdiği malzemelere göre değişebilir.

Labada yaprağı dolması, zengin ve lezzetli bir iç harçla buluşarak sofralarınıza hem görsel bir şölen, hem de lezzetli bir tadı sunuyor. Tarifteki püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi enfes bir labada yaprağı dolması ikramıyla şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!